Om mij heen is iedereen al druk bezig met Kerstmis. Waar gaan we heen? Wat gaan we doen? Wat moet ik aan? Maar vooral; Wat gaan we eten? Kerst draait ten slotte toch vooral om lekker eten;). De komende dagen zal er elke dag een lekker kerstrecept op onze blog verschijnen. Leuk en zeer geschikt om samen met je kind(eren) te maken.

Vandaag beginnen we met de….. KERSTBOOM PIZZA’S!


Het plan was om iets te maken in de vorm van een kerstboom en al snel was het idee van een pizza geboren! Om de pizza een beetje gezond te houden heb ik gekozen voor boekweitmeel. Gewoon te koop in de (biologische) supermarkt! De kleurstof is natuurlijk wat minder gezond, maar ik wilde heel graag een groene kerstboom. Zonder kleurstof kan natuurlijk ook prima. In principe kun je alles op de pizza gooien wat je wilt. Hieronder het recept wat ik heb gemaakt:

Wat heb je nodig? (voor 2 pizzabodems)

-100 gram boekweitmeel
-200 ml water
-paar druppels groene kleurstof
-1 theelepel kokosolie of olijfolie
-klein blikje tomatenpuree
-halve rode ui
-halve bol mozzarrella
-half blikje tonijn op water
-1 eetlepel Italiaanse kruiden
-paar zongedroogde tomaatjes

Wat moet je doen?

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Mix het boekweitmeel met het water tot een glad beslag.
3. Doe een paar druppels groene kleurstof door het beslag.
4. Doe de olie in een koekenpak en bak de eerste en daarna de tweede pizzabodem in de pan. De pizzabodem moet een beetje hard worden.
5. Snij ondertussen de ui en mozzarella in stukjes.
6. Snij de pizza daarna in de vorm van een kerstboom.
7. Besmeer de pizzabodems met tomatenpuree en doe daarna de mozzarella, tonijn, Italiaanse kruiden en rode ui op de pizza.
8. Leg de pizza’s op een rooster (zonder bakpapier!) in de oven en bak ongeveer 20 minuten.
9. Haal de pizza’s uit de oven en doe er nog wat zongedroogde tomaatjes overheen.

Smullen maar!!

Tip 1: Wil je nog meer groen op je pizza? Besmeer de pizza dan in plaats van tomatenpuree met pesto, broccoli of olijventapenade
Tip 2: Je kunt de pizza’s natuurlijk ook in andere vormen maken. Wat dacht je van een sterpizza?
Tip 3: Andere lekkere dingen op de pizza: olijven, tomaatjes, ananas, geraspte kaas, geitenkaas, ham enz.

IMG_6246IMG_6248

 

 

 

 

 

 

Geschreven door: Laura